Εύκολο μαγείρεμα

Γεια σου, είναι ο Ριντ από πίσω με ένα άλλο αγαπημένο. Σήμερα θα μοιραστώ μια συνταγή…

Γεια σου, είναι ο Reed από το pestoandpotatoes πίσω με ένα άλλο αγαπημένο. Σήμερα θα μοιραστώ μια συνταγή για να ενθουσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας τα Σαββατοκύριακα, Hashbrown Eggs Benny. Αυτά είναι πραγματικά πολύ εύκολα στην παρασκευή τους και η σάλτσα ghee hollandaise απλώς το ξεπερνάει! . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Yukon Gold ή όποια λεπτή φλούδα πατάτα προτιμάτε για τα hashbrown. Χρησιμοποίησα μια μπλε ποικιλία από μια αγορά αγροτών για αυτήν την παρτίδα. Όχι σε αυγά ποσέ; Αντί αυτού, προσθέστε ένα τηγανητό αυγό. Σημείωση: Τα καλούπια αυγών σιλικόνης θα σας βοηθήσουν να κρατήσετε τα πάντα στοιβαγμένα αν ψάχνετε για μια τέλεια παρουσίαση σε σύγκριση με ένα ρουστίκ (και εξίσου νόστιμο) πιάτο. . ΥΛΙΚΑ three κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο ¼ φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, συν μια πρέζα ½ κουταλάκι του γλυκού σπασμένο μαύρο πιπέρι ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 2 φλιτζάνια πατάτες (χρησιμοποίησα μια μπλε ποικιλία.), τριμμένο three φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι 2 φλιτζάνι μανιτάρια, 1 φλιτζάνι ποσέ . Για τη σάλτσα Hollandaise three κρόκοι αυγών 1½ κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ντιζόν ½ φλιτζάνι γκι (ή βούτυρο), λιωμένη πρέζα αλάτι. ΟΔΗΓΙΕΣ Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μαγειρέψτε για three έως 5 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαγειρεύονται οι πατάτες, περίπου four με 5 λεπτά. Σπρώξτε το μείγμα του hashbrown στο πλάι και τοποθετήστε δύο στρογγυλές φόρμες σιλικόνης στο τηγάνι. Βάλτε το μείγμα με τη σέσουλα και με το χέρι ή το πίσω μέρος μιας σπάτουλας. Τηγανίζουμε για περίπου four με 6 λεπτά και αφαιρούμε προσεκτικά τους δακτυλίους σιλικόνης. Αναποδογυρίζουμε τους δίσκους hashbrown και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανοί και να ψηθούν. Αφήνω στην άκρη. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο στο τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Αλατοπιπερώνουμε, όσο χρειάζεται. Προσθέστε το σπανάκι αφού έχουν τσιγαριστεί τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν. Αφήνουμε στην άκρη σε ένα μικρό μπολ. Φτιάξτε hollandaise: Προσθέστε τους κρόκους αυγών, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα ντιζόν και το αλάτι στο μπλέντερ. Παλμού για 5 έως 7 δευτερόλεπτα, μέχρι να συνδυαστεί. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, περιχύνουμε με λιωμένο γκι μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί. Στοιβάξτε το Bennys, ξεκινώντας με δίσκους hashbrown, μετά σπανάκι και μανιτάρια, αυγά ποσέ και μια βαριά σάλτσα hollandaise. Προαιρετικά: Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Related Articles

Back to top button