Εύκολο μαγείρεμα

ΓΡΗΓΟΡΗ ΑΝΕΛΚΩΣΗ Γρήγορη τουρσί γογγύλια καλή Τρίτη! Επιστρέψτε για να μοιραστείτε μια άλλη συνταγή…

ΓΡΗΓΟΡΗ ΑΝΕΛΚΩΣΗ Γρήγορη τουρσί γογγύλια καλή Τρίτη! abeernajjar_ επέστρεψε για να μοιραστώ μια άλλη συνταγή! Έχω μιλήσει λίγο για το πόσο απαραίτητη είναι μια σειρά από είδη τουρσί ή ζυμωμένα για την παλαιστινιακή εξάπλωση. Η συντήρηση των τροφίμων με ξήρανση, κονσερβοποίηση και ζύμωση ήταν ο τρόπος με τον οποίο οι Παλαιστίνιοι αγρότες μπορούσαν να απολαύσουν τη γενναιοδωρία της σεζόν καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Τα πάντα, από ελιές μέχρι ξινά σταφύλια συντηρήθηκαν προσεκτικά, ώστε να μην πάνε χαμένα. Η πρόσβαση σε τόσα πολλά τρόφιμα ανεξαρτήτως εποχής έχει κάνει πολλούς να χάσουν την επαφή με την παράδοση της συντήρησης των τροφίμων, ειδικά όταν οι επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα είναι άφθονες. Αλλά μπορούμε να διατηρήσουμε αυτές τις παραδόσεις ζωντανές, έστω και με μικρούς τρόπους. Το Lifit είναι η αραβική λέξη για τα γογγύλια, αλλά αυτά τα εμβληματικά, λαμπερά ροζ τουρσί γογγύλια ονομάζονται συνήθως με το ίδιο όνομα. Ανέπτυξα αυτή τη συνταγή για όσους είναι πολύ απασχολημένοι για να μπουν σε όλες τις περιπλοκές της ζύμωσης, αλλά εξακολουθούν να θέλουν ένα βάζο εύχρηστο για να το έχουν μαζί με τα γεύματα. Μάθετε περισσότερα για αυτό στο IG μου abeernajjar_ στις αναρτήσεις και τις καλύτερες στιγμές μου. Αλλά θα περιηγηθώ και αυτή τη συνταγή στις ιστορίες σήμερα! Αποδόσεις: 1 – 24 ουγκιές βάζο mason Συστατικά: •1 λίβρα γογγύλια, κομμένα σε σπιρτόξυλα πλάτους half ίντσας • half μικρό παντζάρι, ψιλοκομμένο όπως τα γογγύλια • 1 φλιτζάνι ξύδι • 1 φλιτζάνι νερό • 2 κουταλιές της σούπας αλάτι Οδηγίες: ΣΥΝΔΥΑΣΤΕ το νερό, το ξύδι και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν. ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΕ τα παντζάρια στον πάτο ενός καθαρού βάζου. ΣΥΣΚΕΥΑΣΤΕ τα γογγύλια στο βάζο πάνω από τα παντζάρια. Βεβαιωθείτε ότι είναι σφιχτά συσκευασμένα στο βάζο. ΡΙΧΝΟΥΜΕ την καυτή άλμη πάνω από τα γογγύλια προσεκτικά, φροντίζοντας να είναι εντελώς βυθισμένα στο υγρό. ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΤΕ ένα βάρος ζύμωσης ή πλαστικό δαχτυλίδι τουρσί για να στερεώσετε τα γογγύλια στην άλμη. (Προαιρετικά) Καλύψτε ΕΛΑΦΡΑ με ένα καπάκι βάζου μέχρι η άλμη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. ΜΟΛΙΣ κρυώσουν τελείως, τα σκεπάζουμε καλά και τα αφήνουμε στο ψυγείο. ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ 24-48 ώρες για να απολαύσετε. ΦΥΛΑΣΣΕΤΑΙ στο ψυγείο έως και 2 μήνες. Απολαύστε αυτό το Fast Lifit μαζί με οποιαδήποτε πλούσια πιάτα που χρειάζονται ένα λαμπερό, λαμπερό δάγκωμα. Ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα στη Τονοσαλάτα ή οπουδήποτε θα χρησιμοποιούσατε συνήθως τουρσιά. Ακολουθήστε το IG μου abeernajjar_ για να δείτε περισσότερες από τις περιπέτειές μου με το τουρσί και τη ζύμωση με τη μαμά μου! 💚

Related Articles

Back to top button