Εύκολο μαγείρεμα

Είτε ταΐζετε μια ομάδα είτε ψάχνετε για μια υπέροχη συνταγή, αυτό το αγαπημένο είναι…

Είτε ταΐζετε μια ομάδα είτε ψάχνετε για μια υπέροχη συνταγή, αυτό το αγαπημένο από το thekitchenista είναι ένας υπέροχος φανταστικός τρόπος για να αυξήσετε αυτά τα Ωμέγα 3! — Αυτός είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να ψαρεύω, ώστε να έχουμε κάτι να προσθέσουμε σε σαλάτες, ομελέτες, μπουρεκάκια σολομού, χασίς πατάτας κ.λπ. Είναι εκπληκτικό παγωμένο, επομένως αυτό είναι ένα πιάτο που φτιάχνω ειδικά για να το χρησιμοποιήσω ως υπολείμματα. Μια παλιά συμβουλή από το Cook dinner’s Nation για το γρήγορο ψάρι με οδήγησε στον πιο νόστιμο σολομό ποτέ χωρίς το funky λευκό υλικό (λεύκωμα). Συνιστώ να ξεκινήσετε με ένα χοντρό κόψιμο και συνήθως είναι πιο οικονομικό να δουλέψετε με ολόκληρο φιλέτο αντί να αγοράζετε μεμονωμένα σε μερίδες. Τούτου λεχθέντος, είτε θα λειτουργήσει, απλά προσέξτε τους χρόνους μαγειρέματος. Αν τύχει να πάρετε ένα κομμάτι που είναι επίπεδο προς το τέλος, απλώς διπλώστε το όπως έδειξα στη φωτογραφία, για να βοηθήσετε στο ομοιόμορφο μαγείρεμα! —thekitchenista Συστατικά: 1 έως 2 λίβρες φιλέτο σολομού, με δέρμα 1/four φλιτζάνι αλάτι Kosher, περισσότερο όσο χρειάζεται four φλιτζάνια δροσερό νερό, περισσότερο όσο χρειάζεται Ελαιόλαδο, όσο χρειάζεται 1 -2 κουταλάκια του γλυκού από το αγαπημένο σας συμβατό μπαχαρικό για όλες τις χρήσεις τρίψτε (χωρίς αλάτι ή χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είναι μια χαρά αφού αλατίστηκε.) Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι Προθερμάνετε το φούρνο στους 275°F. (1) Ετοιμάστε γρήγορη άλμη διαλύοντας 1/four φλιτζάνι αλάτι Kosher σε four φλιτζάνια κρύο νερό. Βυθίστε ολόκληρο το φιλέτο σολομού στην άλμη για 15 λεπτά. Εάν χρειάζεστε περισσότερα υγρά, χρησιμοποιήστε την ίδια αναλογία 1 κουταλιά της σούπας αλάτι σε 1 φλιτζάνι νερό. Μετά την άλμη, ξεπλύνετε το περιττό αλάτι και στεγνώστε τα. Τοποθετήστε το σολομό σε ένα στρωμένο ταψί βαρέως τύπου. (2) Περιχύνετε τον σολομό με ελαιόλαδο και στη συνέχεια τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και το καρύκευμα. Ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να ξεφλουδίσει εύκολα. Αυτό μπορεί να πάρει περισσότερο χρόνο για παχύτερα φιλέτα. Το χρώμα θα είναι πιο ρόδινο από αυτό που έχετε συνηθίσει – για να ελέγξετε με ένα θερμόμετρο κρέατος αναζητάτε 125°F για μέτρια σπάνια, έως 145°F για καλοψημένα. Να θυμάστε ότι το ψάρι θα συνεχίσει να ψήνεται λίγο μετά το βγάλτε από τον φούρνο. (3) Σερβίρετε ως έχει ή για αποθήκευση για προετοιμασία γευμάτων: Αφήστε τον σολομό να κρυώσει. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε μεγάλα τμήματα του ψαριού από το δέρμα και να τα μεταφέρετε σε δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι. Περιχύστε με ελαιόλαδο και στύψτε λίγο χυμό λεμονιού. Βάλτε το στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το εντός Three ημερών.

Related Articles

Back to top button