Εύκολο μαγείρεμα

Καλημέρα! Είναι εδώ με μια συνταγή για να ανανεώσετε τη ρουτίνα του πρωινού σας. Η προσευχή μου…

Καλημέρα! Είναι το thekitchenista εδώ με μια συνταγή για να ανανεώσετε τη ρουτίνα του πρωινού σας. Το plantain hash μου κάνει ένα τέλειο κρεβάτι για τηγανητό ή αυγό ποσέ, αλλά είναι επίσης ένα υπέροχο συνοδευτικό. Χρησιμοποιήστε πράσινα plantains για ένα αλμυρό, πιο τραγανό hash και ελαφρώς κίτρινα plantains για ένα πιο γλυκό hash. Δεν προτείνω μαυρισμένα πλατάνια γιατί θα είναι πολύ μαλακά. Συστατικά: 2 πλατάνια (βλέπε παραπάνω σημείωση για την ωριμότητα) Λάδι καρύδας ή αβοκάντο, όσο χρειάζεται αλάτι Kosher, κατά προτίμηση 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ή ψιλοκομμένη Πρέζα τριμμένη κανέλα Πρέζα αλεσμένο μπαχάρι Πρέζα σκασμένο μαύρο πιπέρι Οδηγίες: (1.) Ξεφλουδίστε και κόψτε το plantain όπως φαίνεται στην εικόνα. (2.) Σε ένα βαρύ τηγάνι, ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γυαλίσει. Μαγειρέψτε τα πλατάνια μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, ανακατεύοντας συχνά. Αν χρειαστεί μαγειρέψτε σε παρτίδες για να μην γεμίσει το τηγάνι. Μεταφέρετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε αμέσως. (3.) Στραγγίζουμε από το τηγάνι όλο εκτός από 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν γύρω από τις άκρες, περίπου 2 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να μαλακώσουν. (4.) Προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό μέχρι να μυρίσει. Διπλώστε τα ψημένα πλατάνια στα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, αν χρειάζεται. Σερβίρετε αμέσως. Για περισσότερες συνταγές επισκεφθείτε: http://www.kitchenistadiaries.com/search/label/Complete30

Related Articles

Back to top button