Εύκολο μαγείρεμα

ΜΑΦΙΝ ΑΥΓΟ ΠΛΑΝΤΑΝΙ ΜΟΝΟ ΔΥΟ ΥΛΙΚΑ!!!! Με λίγα μπαχαρικά! Ένα πράγμα…

🥚 MUFFINS PLANTAIN EGG 🍌 ΜΟΝΟ ΔΥΟ ΥΛΙΚΑ!!!! Με λίγα μπαχαρικά! ana_believehealthy Ένα πράγμα που πρέπει να ξέρεις για μένα είναι ο έρωτάς μου με τα plantains! Μεγαλώσαμε τρώγοντας τα πράσινα, ώριμα, στίγματα ή μαύρα. Ψημένα, σοταρισμένα, τηγανητά ή θρυμματισμένα! Θα τα πάρω εδώ, ή εκεί, ή οπουδήποτε… εντάξει, αρκετά. Απλώς μου αρέσει αυτή η συνταγή! Είναι ο τέλειος συνδυασμός ΓΛΥΚΟΥ & ΑΛΜΥΡΟΥ! Εξαιρετικό για προετοιμασία γευμάτων, ιδανικό για οικογενειακή συγκέντρωση, ιδανικό για brunch! 4-5 στίγματα ώριμα πλατάνια 12 αυγά vitalfarms Σπρέι με λάδι αβοκάντο Αλάτι & πιπέρι Όλα εκτός από το καρύκευμα Bagel (Προαιρετικά – 1/Four φλιτζάνι φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια για να τα πασπαλίσουμε από πάνω) Κόψτε τις άκρες από τα πλατάνια και στη συνέχεια κόψτε μια σχισμή κατά μήκος του όλη την πλευρά κόβοντας μόνο το δέρμα. Ψήνουμε στο μικροκύματα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να μαλακώσουν. (Μπορείτε να τα βράσετε και αν θέλετε) Προσοχή, θα είναι ζεστά! Ξεφλουδίστε, αφήστε τα να κρυώσουν και μετά πολτοποιήστε τα πλατάνια με ένα πιρούνι πολύ καλά. Ψεκάστε τη φόρμα για μάφιν με λάδι (ή χρησιμοποιήστε επένδυση για μάφιν) και ρίξτε 2 τόνους από τα πολτοποιημένα πλατάνια στον πάτο κάθε φλιτζανιού. Ισιώνετε τον πουρέ με τα δάχτυλά σας ή τη μίνι σπάτουλα. Κάντε αυτό και στις 12 τρύπες για μάφιν. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι το καθένα. Ψήνουμε στους 375 για 5 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και σπάμε προσεκτικά ένα αυγό σε κάθε τρύπα. Ψήστε άλλα 13-15 λεπτά. (13 λεπτά στο φούρνο μου δίνει τον τέλειο κρόκο 😉) Βγάζω από το φούρνο και προσθέτω τα πάντα εκτός από το καρύκευμα του κουλούρι πάνω από κάθε αυγό και αλάτι για γεύση. Αφήστε να κρυώσει λίγα λεπτά και στη συνέχεια περάστε προσεκτικά ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από τις άκρες για να αφαιρέσετε οποιοδήποτε μέρος του μάφιν μπορεί να κολλήσει στο τηγάνι. Αυτό θα τα αφαιρέσει ευκολότερα από το τηγάνι και θα τα κρατήσει επίσης όμορφα! 😉🤗 Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαμβάνουμε!

Related Articles

Back to top button