Εύκολο μαγείρεμα

Ο Jean με μια κλεφτή συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής μου, το Korean Paleo. Αυτό το βιβλίο ήταν παμπ…

Ο Jean whatgreatgrandmaate με μια κλεφτή συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής μου, το Korean Paleo. Αυτό το βιβλίο εκδόθηκε πριν από Three χρόνια και εξακολουθώ να μαγειρεύω από αυτό όλη την ώρα! Ήταν ο τρόπος μου να συνδεθώ με την κουλτούρα μου και να απολαύσω τα αγαπημένα μου φαγητά στα οποία μεγάλωσα ενώ πάλευα με τις διατροφικές ευαισθησίες. Ήταν πραγματικά ένας κόπος αγάπης, μου επέτρεψε να μοιραστώ την πολιτιστική μου κουζίνα με όσους μπορεί επίσης να είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη, τα δημητριακά ή/και τα γαλακτοκομικά. Αυτό το Kongnamul Bap, ή Bean Sprout Rice Bowl, είναι απλώς μια γευστική βόμβα που συνδυάζεται γρήγορα! Τα τραγανά, δροσιστικά φύτρα mung φασολιών συνδυάζονται με κιμά και ρύζι κουνουπίδι και αναμειγνύονται με μια σάλτσα γεμάτη umami που είναι τόσο εθιστική. Kongnamul Bap (Bean Sprout Rice Bowl) Μερίδες: 4 | Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά ΥΛΙΚΑ: – Three κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι, χωρισμένο – Four φλιτζάνια ρύζι κουνουπίδι (ή χρησιμοποιήστε συνταγή κουνουπιδιού με κολλώδες ρύζι από το βιβλίο μαγειρικής) – 1 κιλό κιμά – 2 κουταλιές της σούπας αμινοξέα καρύδας – 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο – 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι λάδι – ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι – ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 1 κιλό φύτρα φασολιών σάλτσα ανάμειξης – 5 κουταλιές της σούπας αμινοξέα καρύδας – 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο – 2 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι – ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι – gochugaru (νιφάδες κόκκινης πιπεριάς Κορέας) – 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη – 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Μαγειρέψτε το ρύζι κουνουπίδι: Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνω στην άκρη. 2. Φτιάχνουμε τη σάλτσα ανάμειξης ανακατεύοντας όλα τα υλικά της σε ένα μπολ. Αφήνω στην άκρη. 3. Συνδυάστε το βόειο κρέας με αμινοξέα καρύδας, ξύδι, σησαμέλαιο, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο και ανακατέψτε καλά. 4. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέστε και ανακατέψτε το μοσχάρι μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί πλήρως. Βγάζετε από το τηγάνι, στραγγίζετε και αφήνετε στην άκρη. 5. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι. Προσθέστε τα φύτρα mung φασολιού και ανακατέψτε τα για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή και μαλακά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. 6. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, χωρίζουμε το ρύζι κουνουπίδι σε Four μπολ. Στρώνουμε βόειο κρέας πάνω από το ρύζι και μετά βλασταίνει το μοσχαράκι πάνω από το βόειο κρέας. Περιχύστε τη σάλτσα ανάμειξης πάνω από όλα και σερβίρετε με μια πλευρά kimchi. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί πριν σκάψετε!

Related Articles

Back to top button