Εύκολο μαγείρεμα

ΤΗΓΑΝΙΣΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΜΕ ΜΑΡΙΝΑΡΑ | Δεν μπορώ να πω ότι μου αρέσουν οι μελιτζάνες, αλλά μου αρέσουν αυτά,…

ΤΗΓΑΝΙΣΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΜΕ ΜΑΡΙΝΑΡΑ | showmewholeliving Δεν μπορώ να πω ότι μου αρέσουν οι μελιτζάνες 🥴, αλλά μου αρέσουν αυτά και έχω ξεγελάσει επιτυχώς τα παιδιά μου να πιστεύουν ότι τρώνε μπαστούνια μοτσαρέλας, οπότε 🤷🏼‍♀️. Μου αρέσει να τα βυθίζω σε κλασική σάλτσα μαρινάρας (αγοράζω τη δική μου στο aldiusa), αλλά μπορείτε να βάλετε ακόμα περισσότερα λαχανικά στα παιδιά σας με μια σάλτσα από το otamot. – Υλικά: * 1 μελιτζάνα (ιδρωμένη, ξεπλυμένη και κομμένη σε πατάτες ή στρογγυλές). * 2 αυγά, χτυπημένα. * 1 φλιτζάνι αλεύρι μανιόκας. * 2 κουτ. θαλασσινό αλάτι (συν περισσότερο για την προετοιμασία της μελιτζάνας). * 1 κουτ. πιπέρι. * 1 κουτ. σκόνη σκόρδου. * 1 κουτ. σκόνη κρεμμυδιού. * 1 κουτ. Ιταλικά καρυκεύματα. * half κουτ. πάπρικα. * Λάδι αβοκάντο για τηγάνισμα. * μαρινάρα για βούτηγμα. – Οδηγίες: 1. Κόψτε το κοτσάνι της μελιτζάνας και κόψτε τη σε τηγανητές πατάτες ή στρογγυλές (οι πατάτες είναι πιο χρονοβόρες, αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο). 2. Τοποθετήστε τη μελιτζάνα σε ένα σουρωτήρι στον νεροχύτη και πασπαλίστε με αλάτι. Αφήστε τη μελιτζάνα να «ιδρώσει» για 10 λεπτά, για να φύγει η υγρασία (και να μην μουσκέψει η τηγανητή σας μελιτζάνα). 3. Ξεπλύνετε καλά τη μελιτζάνα για να φύγει όλο το αλάτι και στη συνέχεια απλώστε την σε μια πετσέτα κουζίνας για να στεγνώσει. 4. Προθερμάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε αρκετό λάδι αβοκάντο για να καλύψει τον πάτο. 5. Ανακατεύουμε το αλεύρι μανιόκας και όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ για να φτιάξουμε το πανάρισμα. 6. Χτυπάμε τα 2 αυγά σε ένα δεύτερο μπολ για να πλυθούν τα αυγά. 7. Μόλις προθερμανθεί το τηγάνι σας και στεγνώσει η μελιτζάνα σας, αρχίστε να πανάρετε τη μελιτζάνα σε παρτίδες. 8. Βουτάμε μια-μία τη μελιτζάνα στο μείγμα του αλευριού, ώστε να στρωθεί ελαφρά και από τις δύο πλευρές. 9. Ανακινήστε το περιττό αλεύρι και, στη συνέχεια, βουτήξτε τη μελιτζάνα στο πλύσιμο των αυγών, καλύπτοντάς την και από τις δύο πλευρές. 10. Αφήστε να στάξει τυχόν περίσσεια πλύσης αυγών και μετά ξαναβάλτε τη μελιτζάνα στο μείγμα του αλευριού, φροντίζοντας να την επικαλύψετε καλά. 11. Τοποθετούμε την παναρισμένη μελιτζάνα στο τηγάνι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές, μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα. Οι γύροι θα ψηθούν περισσότερο και θα πρέπει να αναποδογυριστούν μία φορά, ενώ οι πατάτες θα χρειαστούν λιγότερο χρόνο για να ψηθούν, αλλά θα πρέπει να γίνουν ψωμί και από τις τέσσερις πλευρές. 12. Τοποθετούμε τη ψημένη μελιτζάνα σε μια σχάρα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και τη σερβίρουμε ζεστή με μαρινάρα για βουτιά. . . 📷 cassielynn_photo

Related Articles

Back to top button