Εύκολο μαγείρεμα

CHIPOTLE PATATO CRISPS – Michelle & Makenna εδώ από με περισσότερο FINGER FOOD. Πε…

CHIPOTLE PATATO CRISPS – Michelle & Makenna εδώ από το backporchpaleo με περισσότερο FINGER FOOD. Ιδανικό για να σερβίρετε ως συνοδευτικό την ημέρα του παιχνιδιού, ένα διασκεδαστικό σνακ μετά το σχολείο ή ίσως ακόμη και για όσο ξαναβλέπετε τον Ted Lasso! Το ντιπ GREEN CHILI είναι πολύ ήπιο, αφήστε έξω τη σκόνη τσίλι chipotle αν το θέλετε πολύ ήπιο. CRISPS 2 ιατρ. πατάτες ρουσέτ 1 κ.σ. avo. λάδι ½-1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι πρέζα τσίλι σε σκόνη chipotle 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΙΛΙ DIP 1 φλιτζάνι μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο 1 κονσέρβα πράσινο τσίλι, στραγγισμένος χυμός από Three λάιμ (περίπου 6 κουταλιές της σούπας) κύμινο ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ½ κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη ⅛ κουταλάκι του γλυκού chipotle τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά) χούφτα κόλιανδρο, χοντροκομμένο ΑΕΡΟ ΦΡΙΤΕΤΑ: ετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. ΦΟΥΡΝΟΣ: Προθερμαίνουμε στους 415° και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ το ντιπ βάζοντας όλα τα υλικά, εκτός από τον κόλιαντρο σε ένα μεζέ. μασόν ή άλλο λεπτό βάζο. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρεμώδες με ένα μπλέντερ. Προσθέστε κόλιαντρο & blitz μερικές φορές, αφήστε το στην άκρη. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες σε ένα μαντολίνο πάχους περίπου ⅛” ή τις κόβουμε προσεκτικά με ένα μαχαίρι. ΣΤΡΩΣΤΕ τις φέτες σε χαρτί κουζίνας και στεγνώστε τις και μετά ρίξτε τις σε ένα μικρό μπολ. Περιχύστε με το λάδι αβοκάντο, ανακατεύοντας να καλυφθεί και πασπαλίστε με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σκόνη τσίλι. ΦΡΙΤΙΣΑ ΑΕΡΟ: Τοποθετήστε πατάτες σε μία στρώση στο καλάθι της φριτέζας σας. Τηγανίζουμε στον αέρα στους 415° για 10 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα στον αέρα για άλλα 3-Four λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Βγάζουμε από το ταψί και ξαναβάζουμε στον κάδο του μίξερ. Πασπαλίστε με επιπλέον αλάτι και σκόνη τσίλι αν θέλετε. Επαναλάβετε όσο χρειάζεται, ανάλογα με το καλάθι της φριτέζας σας και πόσο μεγάλο είναι. ΦΟΥΡΝΟ: Ψήνετε για 20 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίζετε και ψήνετε για άλλα 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το ταψί και ξαναβάζουμε στον κάδο του μίξερ. Πασπαλίστε με επιπλέον αλάτι και σκόνη τσίλι αν θέλετε. ΓΑΡΝΙΡΟΥΜΕ με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και σερβίρουμε με σάλτσα ντιπ. Φυλάξτε τη σάλτσα ντιπ στο ψυγείο για έως και 7-10 ημέρες και χρησιμοποιήστε όπως θα κάνατε κάθε είδους ντρέσινγκ σαλάτας! Ελάτε να συμμετάσχετε σε όλη τη γαστρονομική διασκέδαση που έχουμε στο backporchpaleo – https://backporchpaleo.com/2022/02/10/chipotle-potato-crisps/

Related Articles

Back to top button