Εύκολο μαγείρεμα

INDIAN SWEET SWEET HASH Καλημέρα και καλό Σαββατοκύριακο! Shivangi εδώ από το bri…

🍠INDIAN SWEET PATATO HASH🍠Καλημέρα και καλό Σαββατοκύριακο! ☀️ Ο Shivangi εδώ από το raodyrecipes σας φέρνει την τελευταία μου συνταγή της εβδομάδας: INDIAN SWEET POTATO HASH. Αυτό είναι εμπνευσμένο από μια κλασική συνταγή Μαχαράστριαν (από την πολιτεία Μαχαράστρα της Ινδίας) που έτρωγα μεγαλώνοντας τα Σαββατοκύριακα. Φτιάχνεται με τηγάνι τριμμένες γλυκοπατάτες σε γκι με σπόρους κύμινου και πιπεριές σεράνο, και ολοκληρώνεται με χυμό λεμονιού και ψιλοαλεσμένους ξηρούς καρπούς (εγώ χρησιμοποιώ καρύδια). Ακούγεται τόσο απλό με λίγα μόνο συστατικά, αλλά είναι γεμάτο γεύση: φυσικά γλυκό, πικάντικο και αλμυρό ταυτόχρονα! Σερβίρετε το με ένα τηγανητό αυγό από πάνω για ένα ισορροπημένο πρωινό. 🍠🍳 INDIAN SWEET SWEET HASH Υλικά: 2 μέτριες γλυκοπατάτες (χρησιμοποιήστε πολλαπλά χρώματα για ακόμα περισσότερη θρέψη) half of φλιτζάνι ωμά καρύδια χοντροκομμένα ή τριμμένα 2 κουταλιές της σούπας ghee 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο αλάτι 1 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 1/four φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο για γαρνίρισμα Οδηγίες: ΠΛΕΝΕΤΕ, στεγνώστε και ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες. Τρίβουμε τις γλυκοπατάτες, τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τις αφήνουμε στην άκρη. ΑΛΕΙΣΤΕ τα καρύδια χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να χοντροαλεσθούν. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Προσέξτε να μην υπερ-επεξεργάζεστε. δεν θέλετε να αναμειχθούν σε σύσταση βουτύρου ξηρών καρπών. Μπορείτε επίσης να τα ψιλοκόψετε. Λιώνουμε το γκι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ τους σπόρους του κύμινου και τους αφήνουμε να μαλακώσουν στο καυτό λάδι για 15-30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές σεράνο και τηγανίστε για 15 δευτερόλεπτα, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε τις τριμμένες γλυκοπατάτες στο τηγάνι και σοτάρετε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι να ψηθεί σχεδόν. ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ, ανεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και ανακατεύουμε με τα καρύδια και το χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, πιέστε το μείγμα προς τα κάτω, ισιώνοντάς το στον πάτο του τηγανιού. Συνεχίστε το μαγείρεμα για three με 5 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα. Αποσύρουμε από τη φωτιά. ΓΑΡΝΙΡΟΥΜΕ με κόλιαντρο και σερβίρουμε αμέσως. https://raodyrecipes.com/recipes/breakfast-recipes/2021/03/07/indian-sweet-potato-hash/

Related Articles

Back to top button